導讀栗子煲雞含多種營養成分，熱量也很高，對人體的滋補功能，有養胃健脾補腎壯腰強筋活血止血消腫等功效。但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。為了讓這道菜更加的惹味，還專門放進煲仔中燜煮了一下，做出來的成品，真心滴好吃，那雞特別特別滴嫩，栗子特別特別特別的粉甜。
小知識
栗子，是板栗的俗稱，栗子性味甘溫，有養胃健脾補腎壯腰強筋活血止血消腫等功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子，可達到抗衰老延年益壽的目的。它含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
材料
光雞 750克 去皮栗子 150克
配料
香芹 30克 辣椒干 5克
姜 10克 紅蔥頭 15克
調料
柱侯醬 15克 蠔油 10克
白砂糖 5克 料酒 15克
做法
1把所有材料準備好。
2雞洗乾淨，切成小塊。
3加入小許鹽和料酒醃製20分鐘。
4紅蔥頭洗乾淨，去掉外衣，切成片備用。
5香芹洗乾淨，摘去葉子，切段。
6姜去皮，切絲。
7辣椒乾洗乾淨，切段。
8熱鍋下油，油燒至6成熱時加入紅蔥頭片辣椒段姜絲。
9中火爆香，加入雞塊，調大火。
10快手翻炒，翻炒雞塊轉色後加入柱候醬。
11翻炒均勻後加入蠔油。
12繼續翻炒幾下後加入栗子。
13加入小許白砂糖。
14快手翻炒均勻。
15加入小許清水，蓋上鍋蓋，煮至差不多收汁時熄火。
16倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋。
17中火燜煮5--8分鐘左右，加入香芹段，視個人口味調入小許鹽，煮至香芹轉色熟透後即可熄火上桌。
香噴噴滴，絕對地惹味。
雞肉超嫩，栗子粉甜粉甜的，超好吃。
小貼士
1調料中所有份量可按個人口味增減。喜歡吃辣的，還可以加點老乾媽或多放點辣椒。
2步驟12中的白砂糖，只須加小許哈，用來吊吊味而已，不要加太多。
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