kfc上校雞塊，肯德基上校雞塊
材料雞胸肉1塊，雞蛋1個。
調料鹽適量，料酒2克，胡椒粉2克，白糖少許，澱粉適量，麵包糠適量。
做法
1?準備好所有的食材 道菜譜www.daocaipu.com。雞胸肉洗淨去筋膜切小丁。
2?再剁成雞肉餡。放入碗中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉。
3?攪打均勻上勁。然後用模具刻出形狀。放入冰箱冷凍3--50分鐘。
4?凍硬的雞肉塊取出。裹入蛋液。
5?再沾上干澱粉。裹入麵包糠。
6?入油鍋中炸至。中小火炸至兩面金黃撈出瀝油，吃的時候可沾食番茄醬。
小貼士
1雞肉不用剁的很碎，有些肉粒炸好後口感更好。
2肉泥可用模具可出自己喜歡的各種形狀，再放入冰箱冷凍，這樣肉塊比較好方便造作。
3炸制的時候油溫不要太高，中小火就好。
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