1主料雞腿肉800克；
配料香菇10朵，青椒300克，蔥姜蒜適量；
調料生抽2調羹，老抽1調羹，料酒2調羹，白糖2茶匙，蜂蜜2茶匙，胡椒粉稍許，水200毫升。
做法
2雞腿肉沖泡，換幾遍水取出血水。
3剔除雞腿骨頭，斬成塊。
4放入鍋中沸水，撈出。
5香菇提前泡發，泡髮香菇水留著。
6把水之外的調料加入碗中調拌均勻。
7蔥姜蒜切碎。
8青椒洗淨切成大塊。
9因雞腿肉本身脂肪含量豐富就沒另加食用油，淖好的雞肉放入壓力鍋，開火，加入料汁和蔥姜蒜翻炒均勻，加入水，翻炒均勻，加蓋，旋緊，蓋上壓力閥。
10開鍋10分鐘關火，下汽後開蓋很誘人呢。
11另起炒鍋，倒入雞塊，加入青椒翻炒均，其實在高壓鍋裡可以完成這一步，我只是感覺炒鍋翻炒方便，就倒出來了！
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