【原材料vs調味料】
【主原料】雞大腿1只。
【配菜料】秋桔1個。
【調味料】自製英式蘋果酸辣醬2湯匙蠔油2湯匙。
【雞大腿的醃製過程】
1.雞大腿用清水洗淨，用叉子在雞腿表面扎數個小洞。
2.往雞腿上放2湯匙自製英式蘋果酸辣醬。
3.再放2湯匙蠔油。
4.用手一邊給雞腿按摩，一邊把醬料均勻的塗抹在雞腿正反兩面。
5.秋桔1個剝去桔皮，果肉分成桔子瓣。
6.取一半桔子瓣放在小碗中，用擀面杖搗壓成桔子汁。
7.桔子汁淋在雞腿表面。
8.盤子上拉一層保鮮膜，放在冰箱冷藏醃製30分鐘。
【雞大腿的烤制過程】
1.烤盤底部鋪一層錫紙，在錫紙上均勻地塗一層食用油。
2.醃好的雞腿雞皮朝上放在錫紙上。
3.烤箱180度提前預熱5分鐘，把烤盤放在烤箱中層，180度上下火烤制20分鐘。
4.烤箱停止工作後，把烤盤取出，在雞腿表面均勻的刷一層醃料汁。
5.把雞腿翻面，同樣均勻的刷一層醃料汁。
6.烤盤放回烤箱中層，繼續180度上下火烤制20分鐘。
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