材料雞胸肉一塊，胡蘿蔔半根，黃瓜一根
調味料朝天椒2根，杭椒一根，蔥，蒜，生抽，糖，鹽，植物油，辣油，花椒油
做法
中餐份量含糊，這次調料都拍了照片，大家估摸一下吧。
1。雞胸肉洗淨，和胡蘿蔔一起放水中，水開後轉小火繼續煮10分鐘左右，到雞胸肉煮熟即可。
怎麼判斷肉熟了呢？只要把筷子插入最厚的部分，能輕鬆扯開，裡面沒有紅色，就是好了。
不可久煮，否則肉就老了。可以在水中放點薑片和蔥去腥。
2。撈出肉塊浸入冷開水，降溫後瀝干水，細細撕成絲。裝個大容器方便後面撒開來拌。
3。胡蘿蔔和黃瓜也切絲。朝天椒杭椒蔥蒜切碎。
4。加入一勺糖，兩勺生抽。
5。生抽不能多放，否則拌出來顏色不好看，鹹度不夠，補一點點鹽。將之前的辣椒蔥蒜 放在頂部。
6。用微波爐打熱大約20-30毫升的植物油，一定要加熱至高溫，澆在蔥蒜上。這個過程的 目的是去掉一點蔥蒜刺激的味道。加兩小勺辣油。
7。再加兩勺花椒油，拌拌拌拌~最後加熟胡蘿蔔絲略拌和，裝盤即可。
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