材料
童子雞一隻土豆1個胡蘿蔔半根洋蔥半個
調料
生抽2湯匙烤肉醬3湯匙鹽適量橄欖油1湯匙黑胡椒碎1茶匙蒜末1湯匙料酒1湯匙
做法
1準備所需材料。
2將雞斬去頭尾爪子，洗淨備用。
3將所有調料放入大碗內拌勻成醃肉料。
4將雞用醃料抹勻，裝入保鮮袋中紮緊，放入冰箱裡冷藏一夜以上。
5土豆洋蔥胡蘿蔔切塊放入烤器中，放入鹽橄欖油黑胡椒碎拌勻。
6醃好的雞放在蔬菜上。
7烤箱220度預熱，用錫紙包裹住雞翅尖，烤20分鐘。
8取出翻面。
9繼續烤20分鐘。
10再次翻面烤20分鐘即可。
小貼士
我用的客浦40l烤箱，所以用琺琅鑄鐵鍋來當烤器烤雞，烤箱的空間還綽綽有序。這樣烤雞的時候，雞油流在鍋裡還能烤蔬菜，雞肉蔬菜一鍋端香極了。如果你的烤箱不夠大，那麼可以直接將雞平鋪放在烤盤上，也可以利用烤箱自帶的轉叉來烤。
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