材料雞中翅6個，香菇8朵，青椒30克，紅椒30克，木耳30克。
調料鹽適量，蔥姜適量，料酒20毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，魚露10毫升，糖3克，大料3個，香葉2片，蒜瓣3個，水澱粉適量，香油適量。
做法
1?準備好所有的食材 道菜譜www.daocaipu.com。雞翅用開水焯燙一下過涼備用。
2?香菇提前泡軟洗淨切條，蔥姜切好。炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和大料香葉。
3?倒入雞翅翻炒片刻至雞翅變色。加入料酒，生抽，老抽。
4?再加入魚露，合適量的清水白糖，大火煮開中小火加蓋燜燒10分鐘。
5?然後倒入香菇和木耳繼續15分鐘。放入青紅椒翻炒均勻。
6?淋入水澱粉。淋入香油。翻炒均勻關火。
小貼士
1雞翅很容易熟，所以中小火燜燒20分鐘即可。
2魚露如果沒有可用蠔油代替。
3鹽最後再放香菇很吸鹽味，放早了香菇會很鹹。
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