【材料】
雞翅根 6-8只
大蒜 1頭
紅酒 100ml
番茄醬 200ml
鹽黑胡椒粉清水油適量
【做法】
1鍋燒干燒熱，加4勺左右的油，放入大蒜瓣，小火慢慢將大蒜炒金黃後關火，將大蒜取出留著備用，油留在鍋裡；
2雞翅洗淨後用廚房紙吸乾水分；
3鍋內的油繼續燒熱，放入雞翅，中小火慢慢煎到表皮金黃，加入紅酒；
4大火燒開鍋，轉中火燒1分鐘後，雞翅和酒一起稱出備用；
5取乾淨鍋燒熱，放入之前炒好的大蒜，加入番茄醬和水；
6大火燒開加鹽調味，轉中小火，蓋蓋子燜燒5分鐘，加入雞翅和紅酒；
7繼續燒，燒至雞肉變熟，大火收湯，出鍋前撒上黑胡椒粉即可出鍋。
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