材料
雞翅中......8-11個
八角......1個
花椒......1小匙
黑胡椒碎......1小匙
干辣椒......2個
薑片......少許
蔥段......少許
大蒜瓣......適量
醬油......一大匙
料酒......1大匙
冰糖......適量
鹽......少許
做法
1.先做鹵料包一顆八角一小匙花椒2個干辣椒一小匙黑胡椒碎。
把這些調料全部放入攪拌機，研磨成粉末。
2.再準備些薑片蔥段大蒜~
3.雞翅中8-11個，洗淨後吸去水分~
4.平底鍋內刷一層油，放入雞翅，煎至雞皮上色後翻面，放入薑片蔥段大蒜。
5.再倒入研磨好的鹵料，讓調料均勻的裹在雞翅上~
6.這時加醬油冰糖料酒鹽。上色調味，再倒入清水，沒過雞翅就好，
還可以再加入兩顆水煮蛋一起煮入味。最後收干湯汁就好了~
可用鹵料提前醃漬雞肉，更入味~
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