【鮮蔬雞煲】
1.材料童子雞1只，蓮藕，土豆，青紅椒。
2.輔料薑片，蒜頭，花椒，陳皮，山楂，八角，香葉。
調料料酒，欣和紅燒醬油，牛肉醬，鹽，冰糖。
3.油鍋燒至六七成熱，下入花椒煸香，花椒變黑後瀝出丟棄。
4.油鍋繼續下入姜和蒜爆香。
5.倒入洗淨瀝干的雞塊，煸炒幾分鐘至表面微黃。
6.加入料酒，醬油，冰糖以及所有輔料，並加入半沒過雞塊的水煮開轉小燉20分鐘左右。
7.蓮藕和土豆去皮切片，泡在水裡備用。
8.青紅椒切小塊。
9.雞肉軟爛後加入蓮藕和土豆，並調入2勺牛肉醬和適量鹽，繼續煮10分鐘左右至蔬菜軟爛。
10.11.最後加入青紅椒後大火收汁即可。
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