用料
雞胸肉300克
青椒100克
生薑3-4片
大蒜2-3瓣
洋蔥少許
干辣椒3-4個
醃肉料
料酒1大勺
生抽1小勺
胡椒粉少許
澱粉1大勺
香油1小勺
調味料
豆豉醬1大勺
蠔油1大勺
料酒1大勺
糖1小勺
做法
1雞胸肉洗淨，切成丁狀，放入所有醃肉料醃製約10分鐘。
2青椒洗淨去蒂，切成和雞丁相當大小的丁塊。
3生薑大蒜洋蔥切小片，干辣椒切小段備用。
4熱鍋倒油，油溫六成熱時下入雞丁滑至變色後撈出備用。
5鍋內留底油，下入蔥姜蒜辣椒和豆豉醬爆香。
6下入雞丁青椒丁翻炒。
7加入所有調味料拌炒均勻即可出鍋。
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