材料鮮雞半隻，洋蔥2只，姜一塊，蒜五粒，生抽3匙羹，料酒1湯匙，糖1/3湯匙，鹽少許，油少許，蜂蜜一湯匙
做法
1 鮮雞洗乾淨備用，洋蔥切小細，姜切片，蒜去衣切小塊
2 把雞倒入深盤子中，倒入配料，生抽3匙羹，料酒2湯匙，糖一湯匙 ，鹽少許，用手給雞按摩幾分鐘
3 然後把雞裝入保鮮袋，密封放入冰箱冷藏保存八個小時左右待雞肉徹底醃製入味
4 取出雞肉，烤盤內鋪錫紙，放入醃製好的雞肉，下面墊入醃製雞肉的配料，上面再鋪入新切碎的新洋蔥。烤箱設定烤雞，預熱好後雞肉放入烤箱底層烤15分鐘，先讓洋蔥的香味充分散發出來。
5 取出雞肉，刷一次醃製雞肉的汁，烤箱改上下火200度，回爐中層繼續烤15分鐘
6 備好兩隻小碗，一隻小碗裝少許油，另一隻裝少許蜂蜜水取出雞肉，翻過來，有皮的一面朝上，刷一層蜂蜜水再刷一層油，入烤箱再烤5分鐘
7 然後取出雞肉再重複刷一次蜂蜜水和油，把烤箱溫度設為上下火210度，雞肉回烤箱中層烤5分鐘，然後再重複一次，其實重複兩次到三次都可以，烤至色澤金黃誘人即可，重複的次數越多，雞肉表皮顏色越好看，但是甜度也會增加，所以蜂蜜水千萬不能太濃稠，基本上來說這種溫度烤一個小時左右雞肉是不會老的哈，肉也不會幹！無敵好吃的說。
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