材料
三黃雞1只
迷迭香1把
蒜6瓣
檸檬1個
薄荷1把
黑胡椒末適量
鹽適量
橄欖油少許
蜂蜜20克
做法
1三黃雞收拾好後去頭去腳，先給全身和雞肚子裡撒上橄欖油鹽和黑胡椒末，按摩幾分鐘；
2新鮮迷迭香和蒜一起剁爛；
3把迷迭香蒜泥抹在雞的全身和肚子裡，也按摩幾分鐘後，用保鮮袋包起來，冷藏一晚上。沒有時間的的話，多按摩一下，冷藏一兩個小時也可以；
4檸檬先切一小半，往雞身上擠上一些檸檬水，再把剩下的檸檬切片，用兩三片和一半的薄荷塞雞肚子裡，剩下的兩三片檸檬和剩下的薄荷墊在雞身下。再把雞的兩腿給綁起來，這只是為了造型，也可以不綁。我用的是栓粽子的來綁的。
5刷上一半的蜂蜜；
6本來想用這個上面的白烤盤的，後來還是覺得有些多餘，把雞移到墊了錫紙的普通烤盤上。烤箱175度，中下層，80分鐘左右。如果用的雞大個些，就多烤一會兒吧。
7烤到40分鐘的時候，取出，再刷上剩下的蜂蜜，小翅膀上色太快，用兩小塊錫紙包起來，繼續入爐烤；
8剩下的時間裡，如果覺得上色不太好，可以移到烤箱中層，反正根據不同的烤箱特點多觀察，最後出爐。
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