香酥鴨是很多地方都有的一道名菜，先將鴨子用多種調味品醃漬後，再上籠蒸至熟爛，最後經油炸而成。
成菜色澤金黃，香味濃郁，皮脆肉酥，這也是本地過年過節時的一道宴客大菜。香酥鴨最大的特點就在「香
酥」兩字上，尤其是鴨皮，鮮香酥脆，油而不膩，咬在嘴裡卡吱卡吱，要多爽就有多爽！
一般飯店裡香酥鴨都是用整鴨做的，我們家裡面做感覺用鴨腿更方便一些，一是不用開大油鍋，二是吃起
來也更方便。過年時大家可以試一試，年夜飯上也可以露一手。平時上班族一次可以多做幾個，蒸完冷卻後放
冰箱冷凍，想吃就拿一個出來，解凍後煎一下就好，再搭配一點蔬菜，一頓晚餐很方便地就解決了。
材料鴨腿500克生薑40克小蔥30克八角3克桂皮7克花椒3克小茴香1克
做法
1鴨腿洗淨，控干水分，用鹽塗抹遍鴨腿；生薑切片小蔥切斷。
2將鴨腿和各種調料混合均勻，放入鍋中蒸制2小時。
3將蒸好的鴨腿控干水分，塗抹上醬油，再淋熱油至表面金黃，切塊裝盤即可。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁