原料鴨腿2磅左右，香橙橙汁4杯，香茅兩根，越南蘸醬2大勺，泰國紅辣椒兩個，椰糖 1大勺，五香粉1小勺，蒜末薑末，黑胡椒，鹽
做法
1. 鴨腿洗淨擦乾，去掉邊上的fat，撒上黑胡椒和鹽醃一會兒
2. 香茅洗清，剝去厚外皮，留白色部分，切成大段後再切細
3. 平底鍋裡放點點油，把鴨腿有皮的一面朝下，煎成兩面金黃，盛出備用
4. 用鍋裡剩下的油爆香蒜末薑末，兩個紅辣椒，然後加入越南蘸醬和香茅
5. 放入鴨腿，加五香粉一小勺，椰糖一大勺，4杯橙汁
6. 大火燒開，小火燜煮1小時以上，到湯汁粘稠
越式香橙鴨腿
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：鴨腿2磅左右，香橙橙汁4杯，香茅兩根，越南蘸醬（nuoc cham或者tuk trey）2大勺，泰國紅辣椒兩個，椰糖（palm sugar） 1大勺（可用淡紅糖代替），五香粉1小勺，蒜末薑末，黑胡椒，鹽做法：1. 鴨腿洗淨擦乾，去掉邊上的fat，撒上...
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