材料雞翅，鮮檸檬半個，蒜三瓣，鹽適量，姜粉少許，朗姆酒一匙。
做法
1.雞翅沖洗乾淨，正反兩面斜切兩到三刀，撒上鹽和姜粉，擠入新鮮檸檬汁，抹勻，醃製20-30分鐘；蒜切細粒備用；
2.鍋注油燒到三成熱依次放入醃製好的雞翅，中小火慢煎，一面煎至金黃再翻煎另一面煎至金黃；
3.倒入朗姆酒爆香，此時將蒜粒倒入鍋中，用鍋內余油小火煎香，關火，將雞翅取出，將煎好的蒜粒取適量撒在雞翅上。
小貼士
1.煎雞翅的油不用放太多，雞翅本身也會出油的；
2.鍋具的選擇很重要，不沾鍋或厚底的鍋，這樣才能煎出金黃不糊的雞翅；
3.沒有朗姆酒可以用白葡萄酒，如果白葡萄酒也沒有，也可以放點料酒，只是放了料酒就沒有果酒的清香味了；
4.當然如果沒有檸檬也可以不放檸檬汁，但是加了檸檬汁的雞翅會比較清香不膩，所以最好不要省略。
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