材料
雞腿肉1000克
老薑1塊
郫縣豆瓣醬2大勺
甜面醬30克
雞湯3碗
白糖8小勺
辣椒油較多
白芝麻適量
鹽適量
花椒末1-2小勺
胡椒末1/2小勺
做法
1雞腿加拍爛的老薑，煮20分鐘左右。
2雞腿肉剁小塊，待用。煮雞的湯汁留著待用；
3鍋裡放大概2-3飯碗的雞湯；
4加入郫縣豆瓣醬適量鹽胡椒末；
5大火煮沸後，小火10分鐘熬製；
6將湯汁過濾後倒入雞肉塊中，把豆瓣渣辣椒渣啥的過濾掉，以免影響口感；
7再加入辣椒油花椒末白糖白芝麻；
8拌均勻就可以了。
麻辣涼拌雞肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：雞腿肉：1000克老薑：1塊郫縣豆瓣醬：2大勺甜面醬：30克雞湯：3碗白糖：8小勺辣椒油：較多白芝麻：適量鹽：適量花椒末：1-2小勺胡椒末：1/2小勺做法：1、雞腿加拍爛的老薑，煮20分鐘左右。2、雞腿肉剁小塊，待用。煮雞的...
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