原料鴨肫400克
調料蔥2棵姜1小塊蒜3瓣香菜1棵花椒30粒辣椒油一匙
做法
1鴨肫徹底清洗乾淨；
2入開水中焯一下，加料酒，去除腥味；
3撈出，用溫水沖洗掉表面的雜質；
4入高壓鍋，添加沒過的水蔥姜和花椒粒，添加一點點鹽；
5開大火，上汽後，繼續用中火壓5分鐘，關火；
6自然排氣後，取出晾涼；
7切成薄片；
8蔥蒜和香菜切碎；
9添加鹽糖生抽香醋和香油調成碗汁兒；
10澆在切好的鴨肫片上；
11加一勺油辣子和熟芝麻；
12吃時拌勻即可。
小貼士
1鴨肫內外膜的清理一定要徹底，然後用流水洗淨；
2鴨肫入高壓鍋壓制之前，焯水和再次沖洗，可以有效去除腥膻；
3料酒蔥姜和花椒也可以有效去腥提香；
4喜歡清淡口味的，可以省略11。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁