2.鍋中加入植物油，加入蠶豆辣醬炒香，加入切好的仔雞耐心翻炒，炒至雞肉表面微黃。
3.加入蔥姜蒜翻炒2分鐘左右，加入冰糖，調入料酒去腥，最後加入少許醬油翻炒2分鐘，轉入燉鍋，加入溫水，大火燒開去除血沫，轉中火根據自己口味燒至湯汁濃稠或者少干即可。
紅燒仔雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：肥西仔雞一隻蔥段10克、姜、鹽4克、料酒15克、姜10克、大蒜5克、醬油20克、植物油25克、蠶豆醬一小勺、花椒八角（選用）做法：1.取一個大的鍋子裝入適量的水，整雞內外洗淨。貼近內臟部分一定要洗干...
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