食材 道菜譜www.daocaipu.com
雞腿一隻，芋頭半個，鹽雞精生抽老抽蠔油姜粉白胡椒粉料酒澱粉各適量
做法
大雞腿一隻洗淨，將肉切下來，雞皮和雞骨就不要了，可以留著做別的菜。切下來的雞肉切成塊狀，然後將除了澱粉之外的其餘調料放入其中。調料的種類以及量可以根據個人的口味自己增減。
調料拌勻之後加入澱粉，再次抓勻，將雞肉醃製一下。我一般都是前一天晚上醃製好雞肉，放在冰箱裡過夜，第二天中午或者晚上做，十分入味。如果是臨時做這道菜，那麼醃製20分鐘就差不多了。在醃製雞肉期間，將芋頭去皮洗淨切塊。
將切好的芋頭放到盤子裡，上面鋪上醃製好的雞肉，放入蒸鍋，大火燒開，轉中火蒸40分鐘即可。出鍋後灑上一點蔥花食用會更美味。
小貼士
1.雞肉最好選擇雞腿肉，肉質緊實而且很嫩，吃起來口感會很好。雞胸肉最好不要選，雖然好處理，但是蒸久了口感會發柴。
2.雞肉的醃製時間20分鐘足夠，如果提前一夜醃製，不僅更入味，也省卻了等待時間。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁