材料
清遠雞1只，干香菇40克
調味料蔥30克，蒜15克，沙姜15克，鹽5克，黃油15毫升
做法
1將干香菇洗淨，用溫水泡發。
2清遠雞洗淨備用。
3鍋內放適量的水，將香菇放進鍋內，煮開後轉小火，煮30分鐘左右。
4將清遠雞放進湯內，轉大火燒開後轉中小火，加蓋煮10分鐘。
510分鐘時提起雞控淨雞肚子裡的水，
6再繼續小火煮5分鐘。
7煮好的雞晾涼，切成塊備用。
8湯內可加入適量的蔥和粉絲一起煮，加鹽調味即可。
9將砂鍋燒熱，加入1小匙花生油，將鹽蔥蒜和沙姜一起放進鍋內爆香；
10將雞塊倒進砂鍋內。
11加入約100毫升的雞湯。
12加入15毫升的黃酒，煮開即可出鍋。
小貼士:
1在煮雞的過程中要至少控淨雞肚子裡的水一次，然後再放回鍋中繼續煮，這是為了使雞肉內外受熱均勻。
2如果覺得不夠味，可以用蘸料蔥姜切成末，裝在小碗內，加少許的鹽，再澆入熱油即成，或是加醬油都可以。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁