主料三黃雞一隻
輔料洋蔥絲50g，青紅椒圈各30g，蔥姜各20g
調料李錦記財神蠔油20g，李錦記純香芝麻油10ml，李錦記風味豆豉醬30g,料酒15ml
做法
1.三黃雞洗淨，剁去雞頭，頸和雞屁股，放入加了蔥姜段和料酒的開水鍋裡煮熟。
2.把煮好的三黃雞撈出迅速放到冰水中冷卻。
3.取出瀝干，拆成雞絲。
4.鍋中放入李錦記純香芝麻油。
5.下洋蔥絲，青紅椒圈炒至斷生。
6.加入李錦記風味豆豉醬炒香，關火。
7.調入李錦記財神蠔油，趁鍋中餘熱，迅速拌勻裝盤即可。
小貼士
一般情況下，1000g的三黃雞煮10-12分鐘左右即可。如果不確定的話，
可以在肉厚實的地方扎根筷子，如果流出來的汁液裡還帶有血水表示沒熟。
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