主料琵琶腿2只，香菜1小把
調料蔥，姜，料酒，鹽，白糖，雞精，美極鮮，辣椒油，熟芝麻，辣椒油，香油
做法
1.雞腿洗淨，放入加了蔥姜和少許料酒的清水鍋裡，大火燒開後轉中小火，煮12分鐘後關火。
2.把煮好的雞腿撈出迅速泡進冰水裡。
3.激冷的雞腿取出用手撕成雞絲。
4.加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，鹽，雞精，美極鮮，辣椒油，香油拌勻即可。
小貼士
雞腿煮得差不多時間時，拿筷子插入雞腿中，稍稍掰開看一下，內裡無血水即可。
雞腿煮好後馬上浸入冰水裡，能把雞肉的纖維拉緊，讓做好的觀絲更加鮮嫩。
麻辣棒棒雞絲
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：琵琶腿2只，香菜1小把調料：蔥，姜，料酒，鹽，白糖，雞精，美極鮮，辣椒油，熟芝麻，辣椒油，香油做法：1.雞腿洗淨，放入加了蔥姜和少許料酒的清水鍋裡，大火燒開後轉中小火，煮12分鐘後關火。2.把煮好的雞腿撈出迅速泡進冰...
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