原料雞翅8只檸檬1個洋蔥1/2個,大蒜3瓣白酒2小勺鹽1小勺生抽1小勺蜂蜜1小勺蠔油1小勺黑胡椒少許
做法
1雞翅清洗乾淨,放清水中浸泡一刻鐘,水中可以加入一勺白酒,洋蔥切絲大蒜切片
2將雞翅撈出控干水分,在雞翅兩邊打上花刀,在雞翅上滴入1小勺白酒,撒上蔥絲和蒜片,加入1小勺鹽1小勺生抽1小勺蠔油1小勺蜂蜜少許黑胡椒粉攪拌均勻,冰箱醃製一夜
3檸檬洗淨,切成片,將錫紙裁成合適的大小,取一隻雞翅,在上面放一片檸檬,然後捲起錫紙
4烤箱預熱200度,烤25分鐘即可,吃的時候打開錫紙即可
小貼士
1雞翅放水中泡出血水,做好的成品口感更好,加入白酒起去腥提鮮作用
2在雞翅兩邊打花刀,雞翅可以更好更快入味,加入洋蔥大蒜和黑胡椒可以去腥提鮮
3雞翅要醃的時間長一點,這樣才能更好入味,中途拿出按摩也是為了讓雞翅入味均勻
4沒有錫紙的可以直接放烤盤上,加了錫紙後雞翅烤好了會充滿汁水,肉質很嫩