材料
雞胸肉200g，黃瓜1根，蔥白1段，甜面醬10g，大醬10g，鹽半勺，白糖半勺，料酒半勺，澱粉1勺，花生油。
做法
1.雞胸肉洗淨後去掉筋膜和脂肪切丁，加半勺鹽半勺料酒，一勺澱粉抓勻。
2.黃瓜洗淨後切丁。
3.蔥白切段。
4.甜面醬和大醬各10g，加半勺白糖和兩勺白開水調勻備用。
5.鍋內放比平時炒菜多一點的油，放入醃製好的雞丁炒至變色後盛出。
6.利用鍋底的余油，爆香蔥段。
7.將調好的醬汁倒入鍋內，小火炒香。
8.放入變色的雞丁。
9.放入切好的黃瓜丁，轉中火翻炒。
10.待黃瓜稍變色後轉大火收汁，至醬汁均勻的裹在雞丁上即可出鍋。
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