食材 道菜譜www.daocaipu.com:雞翅中芋艿紅黃彩椒香菜
配料:蔥姜米酒老抽生抽鹽糖
做法:
1芋艿3－4個，紅黃彩椒各半個。
2雞翅中洗淨。
3芋艿洗淨去皮，切成滾刀塊；紅黃彩椒洗淨切成菱形塊。
4擦乾塔吉鍋內多餘水分，中小火加熱，倒入適量食用油，放入蔥段薑片炒香。
5然後放入雞翅中兩面慢煎。
6再放入芋艿塊，翻炒均勻。
7倒入少許老抽適量生抽翻均。
8再加入一小碗米酒，適量鹽和糖。
9蓋上鍋蓋，中小火燒製20分鐘左右。
10出鍋前放入紅黃彩椒塊。
11翻炒出鍋。
12點綴香菜即可食用。
【小貼士】
1為了更入味，可提前在雞翅表皮斜切幾刀。
2塔吉鍋盡量避免干鍋加熱時間過長，做菜前可將鍋內殘留的水分擦拭乾淨。
3米酒代替料酒，小火慢燉讓雞翅更入味。
4芋艿想要整顆入菜的話，可選擇個頭小一些的更易熟。
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