材料
雞胸肉1塊
培根3條
胡蘿蔔1/4根
羅勒1小把
白胡椒末適量
白葡萄酒50克
鹽適量
黑胡椒汁
洋蔥20克
黑胡椒末30克
大蒜2瓣
香葉2片
橄欖油20克
骨湯200克
紅酒10克
鹽適量
做法
1雞胸肉片成三片，具體視雞胸肉每塊的厚度而定，每片厚度大概不到1厘米，；
2雞胸肉加上切細的羅勒白胡椒末鹽白葡萄酒一起醃製數小時，我是放冰箱裡冷藏一夜；
3煎之前，先熬製黑胡椒汁，洋蔥和蒜切碎，鍋裡放油燒熱，炒香洋蔥和蒜末；
4加入紅酒；
5加入黑胡椒末，炒香；
6加入骨湯和香葉；
7大火燒開後改小火煮20分鐘，即可；
8煮黑胡椒汁的同時，卷雞胸肉卷。胡蘿蔔的長度取與雞胸肉寬度差不多就好，切成小粗條，焯水，取一個雞胸肉，放幾條胡蘿蔔上去，捲起來；
9再在外層捲上培根；
10捲好的培根卷，接口處不用牙籤穿上，不會脫開的；
11鍋裡刷一層薄油，燒熱，放入培根卷，接口向下；
12下面煎熟再翻面，再把它們立起來煎，至到雞胸肉煎熟為止，配上新鮮的蔬菜就可以了。
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