食材 道菜譜www.daocaipu.com:素雞翅紅黃彩椒青椒蟹味菇
配料:蔥蒜干辣椒辣椒醬生抽鹽糖
做法:
1取素雞翅適量，用開水浸泡1－5分鐘。
2彩椒和青椒各半個，清洗乾淨。
3浸泡好的素雞翅撈出用冷水沖投兩遍，擠出水分備用。
4將清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均勻的塊狀；蟹味菇去根洗淨備用。
5炒鍋加熱，倒入適量食用油，將蔥段蒜片和剪段的干辣椒放入鍋中炒香。
6然後放入素雞翅大火翻炒。
7放入適量生抽辣椒醬繼續翻炒。
8翻炒均勻後，將紅黃菜椒段青椒段和蟹味菇放入鍋中。
9加入適量鹽和糖炒勻，如有湯汁大火收汁。
10盛入碗中，秋冬可邊加熱邊食用。
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