主料雞翅中10根， 自製葡萄酒1碗
輔料姜絲/薑片適量，料酒30ml，生抽20ml。
調料汁濕澱粉30ml+2g鹽+生抽30ml
做法
1， 主要原料雞翅。
2， 準備葡萄酒一碗。
3， 將翅中的正反2面各劃2刀，方便醃製入味。
4，將姜絲，料酒，生抽加入到翅中，抓均勻，醃製1小時去腥入味。
5，平底鍋放入少許的食用油，爆香薑片。
6，依次排入雞翅中，小火慢煎，一面煎金黃後翻面繼續煎制。
7，之後加入一碗葡萄酒。
8， 蓋上蓋子，轉中火燜煮5分鐘。
9，待湯汁快收干時，加入濕澱粉30ml+2g鹽+生抽30ml混合均勻的調料汁，燒至湯汁濃稠即可關火。
小貼士因自製的葡萄酒口感味道不同於市場上賣的紅酒，更偏甜一點，而且不澀，所以不需要添加多餘的糖分。
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