原料煮雞湯剩下的雞腿苦菊青椒紅椒洋蔥香菜
調味料:蠔油麻椒油生抽醋辣椒油芝麻醬白糖
做法
1.雞肉放涼後撕成絲。
2.苦菊洗淨瀝干水後用手撕成段；青紅椒去籽後切成絲；洋蔥切絲；香菜切成段。
3.取1勺蠔油2勺生抽2勺辣椒油1勺麻椒油1勺芝麻醬1勺白糖和半勺醋調均即成料汁。
4.取一個大一點的容器，把雞肉絲苦菊青紅椒洋蔥和香菜放入容器。
5.倒入拌好的料汁，拌勻即可食用，如果有時間，可以放冰箱冷藏20分鐘再食用。
小貼士
1.如果沒有煮雞湯剩下的雞肉，可以新鮮的雞肉加清水蔥薑花椒煮熟後撈出。
2.步驟3里提到的勺就是喝湯用的白瓷勺。這個份量不是固定的，可以根據個人的口味做適當的增減。
3.搭配的青菜不限於苦菊青紅椒洋蔥，還可以用黃瓜豆芽西生菜菠菜等。
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