材料雞腿肉700克 姜2小塊蒜12個紅椒1個羅勒1把洋蔥半個米酒10湯勺醬油5湯勺芝麻油3小匙白糖2湯勺胡椒末
做法
1雞肉切小塊，蒜剖兩瓣，洋蔥和姜切片；
2準備米酒醬油芝麻油糖等調料；
3紅椒切細條，九層塔取葉；
4雞肉冷水下鍋，焯一下水去血污；
5鍋中放少許油，溫油下蒜姜洋蔥，大火爆炒出香味；
6下雞肉，大火翻炒幾下；
7將調料米酒醬油芝麻油糖和胡椒末放入，翻炒均勻；
8關小火，燉煮20分鐘，中火收汁；
9將雞肉盛入小煲鍋中，擺上紅椒絲，蓋上鍋蓋燜幾分鐘；
10再淋上芝麻油，擺上九層塔，蓋上鍋蓋；
11開火，燜一分鐘。即可。
小貼士:
1米酒醬油芝麻油糖的比例，我們家覺得這樣比較好吃，可以調出適合自家味道的比例；
2雞肉要收到基本沒多餘的汁再放入煲鍋；
3再燜幾分鐘，再淋上芝麻油，會聽到有「」聲；
4羅勒最好不要太早下，起鍋前下羅勒，燜一分鐘，讓羅勒出味兒就好了。
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