原料雞翅中9根，香茅30g。
輔料魚露20ml，老抽20ml，白糖5g，料酒30ml，半個檸檬，姜4片，蒜瓣5枚。蜂蜜少許。
做法
1，翅中洗淨後，瀝干水分，在正反2面劃幾刀。
2，將切好的蒜碎，姜絲，以及主要輔料魚露20ml，老抽20ml，白糖5g，料酒30ml，加入到雞翅中。
3，香茅剪開小段，放在粉碎機中粉碎。
4，粉碎好的香茅，混合到雞翅中。
5，擠入半個檸檬的檸檬汁。
6，將調製好的雞翅連同醬汁一起倒入到保鮮袋中，入冰箱冷藏半天或者過夜。最好是雞翅肉多的那一面先朝上。
8,180度烤15分鐘之後翻面，刷一層蜂蜜，繼續烤15分鐘即可。
9，成品，剛出爐的空口吃最香了，可以根據個人口味搭配各種喜歡的醬汁！
小貼士
1，雞翅醃製之前，在2面劃開方便醃製入味。
2，新鮮的香茅味道比較濃郁，用來做菜非常合適。我用的香茅，是新鮮的香茅稍微風乾之後放在冰箱冰凍層的，拿出來新鮮如故。將香茅打碎，醃製更易入味。
3，檸檬汁的作用是讓雞翅去腥的同時提香。
4，烤雞翅的時候，可以在每個雞翅下面墊上土豆片，或者洋蔥，芋頭等其他根莖蔬菜，這樣烤雞翅的汁水滲透到土豆中更好吃，2全齊美。
4，入烤箱之前最好是雞翅肉多的那一面先朝上，中途翻面，可以將肉少的那面翻上，這樣刷一層蜂蜜烤出的色澤更漂亮更誘人！
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