材料
蒜薹約400g，雞胸肉一塊，蔥白一棵，大料一枚，干辣椒三枚，薑片，蠔油，鹽，花生油。
做法
1.鍋內加水，放干辣椒兩枚，大料一枚，蔥白，和薑片燒開。
2.水開後，將雞胸肉一分為二切開後丟進鍋裡，加一勺料酒去腥，煮5分鐘左右。
3.將煮好的雞胸肉沖洗乾淨晾涼後撕成絲備用。
4.蒜薹擇洗乾淨後切寸段。
5.不粘鍋內放少許花生油，將干辣椒去籽切小段，小火爆香干辣椒段。
6.放切好的蒜薹，炒23分鐘。
7.放入雞絲，加一小勺鹽調味，繼續翻炒。
8.待鍋內的蒜薹表皮稍稍有些發皺後，調入一大勺蠔油。
9.翻炒均勻後關火即可。
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