材料:番鴨子薑辣椒面青筍蒜段芹菜花椒白芝麻
做法
1先將鴨子焯水去血水。
2鍋裡放少許油，煸炒鴨肉，一定要讓鴨皮表面的油逼出來。
3下血本的放古龍釀造的醬油，為了上色。再加鹽。
4炒到瀝干，加開水慢火翻滾，為了將鴨肉燉熟。
5煮了半個多小時後，鴨肉熟了，下青筍，其實應該先下薑片，我煮下去才發現順序錯了，青筍很快熟，只好又撈出來。最後再倒。
6水份差不多干了，下辣椒面和花椒，煸炒，下白芝麻炒香，加少許白糖提鮮。
7最後下蒜段和芹菜段，炒到收汁就可以了。
子薑燒鴨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料:番鴨、子薑、辣椒面、青筍、蒜段、芹菜、花椒、白芝麻做法：1、先將鴨子焯水去血水。2、鍋裡放少許油，煸炒鴨肉，一定要讓鴨皮表面的油逼出來。3、下血本的放古龍釀造的醬油，為了上色。再加鹽。4...
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