原料:雞胸肉
調料:橄欖油 鹽 黑胡椒粉 麵粉 黃油 干香芹葉 白熟芝麻 料酒
做法:
1.把雞胸肉切成大的薄片;
2.在兩面撒上一點鹽和黑胡椒粉;
3.兩面都放在麵粉裡沾一下;
4.熱鍋後放入橄欖油,下雞塊把兩面煎的稍微帶點金黃色就可以,兩面各2分鐘左右;
5.加一點黃油增加香味;
6.把煎好的雞胸肉拿出備用;
7.剛才的鍋裡倒入適量的料酒做一個澆汁;
8.因為鍋中有雞塊上掉下的麵粉,所以料酒下去後湯汁也會慢慢變稠;
9.下剛才煎好的雞胸塊;
10.放入干香芹葉和熟的白芝麻攪拌一下就可以出鍋了。
小貼士
1.用橄欖油來煎雞肉，味道實在太讚了，橄欖油和雞肉真的很配，讓雞肉味道更清香；
2.先在雞肉上撒鹽和胡椒粉，那樣雞肉就有味道了啊；
3.接下來把雞肉放在麵粉裡沾一下，可以非常好的鎖住裡面的水分啊；
4.利用鍋中剩餘的麵粉糊，直接倒入料酒或者葡萄酒，現成的芡汁啊，而且這樣也可以有效的給雞肉去腥啊；
5.最後撒上香芹葉和白芝麻實在是點睛之筆，味道太讚了！
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