主料仔雞半隻；
調料1生薑，料酒一小匙，鹽適量，炒香去皮的花生適量；
調料2辣椒油三小匙，生抽三小匙，醋1.5小匙，料酒一小匙，白糖0.5小匙，芝麻油一小匙，薑末炒香的白芝麻鹽各適量；
做法
小貼士
1.雞要選用仔雞，這樣口感才會細嫩；
2.步驟2煮的時間要根據雞的大小來做出相應的調整，剛熟即可，不要煮得太久，以免口感不好；
3.步驟4將雞放入冰水中激一下，可以讓雞的皮質細膩爽滑，雞肉不容易散爛；
5.將雞過冰水後撈出要晾乾，如果表皮水水的會口感不好，也可以待雞晾乾之後再在表面刷少許芝麻油；
家常版口水雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：仔雞半隻；調料1：生薑（切片），料酒一小匙，鹽適量，炒香去皮的花生適量（稍稍弄碎一些）；調料2：辣椒油三小匙，生抽三小匙，醋1.5小匙，料酒一小匙，白糖0.5小匙，芝麻油一小匙，薑末、炒香的白芝麻、鹽各適量；做法：小貼士：1....
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