家常三杯雞
用料文昌雞半隻；青尖椒30克；芝麻油50毫升，米酒70毫升，醬油70毫升，生薑20克，大蔥15克，白糖10克，鹽適量；
做法
小貼士
1.雞的種類可按個人的喜好來選擇，我選用的是文昌雞，它的肉質比一般的肉雞稍硬，口感比較香；但是建議不要選用太老的雞，不然這樣做出來是咬不動的哈；
2.步驟8一定要留意鍋內的湯汁，以防燒焦哦；
3.生薑的用量比平時炒菜的量要稍多一些；
4.鹽的用量一定不要多，少許即可；因為醬油中含有鹽分的哦；
5.如怕辣者可不放辣椒，或是把尖椒換成菜椒；如果再放一些九層塔，味道會更好哦；可惜，我沒有買到啊；
6.對於廚房新手來說，如果覺得斬雞塊比較麻煩，可以在買的時候請賣雞的師傅代勞的哈。
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