一材料
雞中翅蔥老薑糖鹽老抽生抽醋料酒麵粉白芝麻
二準備
1雞翅洗淨瀝水劃刀
2蔥切蔥花，姜切薑末
34醃製雞翅蔥花薑末一點點白糖鹽生抽料酒，可以前一天就醃製上哈，更入味
5調料汁蔥花薑末白糖鹽生抽一點點老抽醋料酒
6麵粉加清水，調成麵糊糊
三做法
1醃製好的雞翅取出，用紙巾稍稍吸去表面的湯汁
2鍋子放適量油
3雞翅滾上面糊糊
4鍋中油大火燒熱，雞翅入鍋炸，麵糊糊成型之後，轉小火慢慢炸
5先後炸好的雞翅取出，不用炸得很焦黃哈
6炸過的雞翅，再一起入鍋復炸下，這樣可以保證外焦，裡面雞翅也熟關火之後，餘溫繼續炸著
7取炸雞翅的油少許入鍋，爆香剩下的蔥花薑末
8雞翅入鍋
910倒入調料汁
11大火煮開，湯汁稠，收汁即可
家裡有芝麻的撒一把芝麻
小貼士
1雞翅劃刀下，醃製的時候方便入味
2麵糊糊不要太稀，我差不多就是平時做煎餅的稠度，太稀掛糊掛不上
3炸雞翅的時候，大火燒熱油後，轉小火慢慢炸會兒，不要一直大火，這樣麵糊很容易焦掉
4擔心雞翅沒熟透，可以再復炸一次，麵糊糊也能炸到焦黃
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