原料雞翅中20個，熏干3塊，豆乾3塊，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5個，蔥姜少許，白芝麻少許。
調料紅油底料2湯勺，紅燒醬油2湯勺，料酒2湯勺，鹽2茶匙，白糖1茶匙。
做法
1豆乾和熏干對角切開，成三角形。干香菇泡發備用。
2買回來的紅油底料放入保鮮盒中，隨吃隨取，比開封的袋子更好存放。
3鍋中倒入紅油火鍋底料，放入蔥花和薑片炒香。
4鍋中放入雞翅中，中小火，先煎帶皮的一面。
5一面煎至金黃後反面煎另外一面。
6兩面都煎好後，改大火，烹入料酒，再淋入紅燒醬油，放入白糖一起翻炒。
7再放入切好的熏干和豆乾一同翻炒。
8加入足量清水，快要沒過雞翅為宜，放入干辣椒放，再加入鹽調味。
9香菇拋開後一切為二，鍋中大火燒開後放入香菇。轉小火燉煮約30-40分鐘左右。
10見雞翅軟爛，湯汁變少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入鍋中翻炒即可出鍋。出鍋後撒白芝麻點綴。
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