【地中海風味雞肉串燒】
食材 道菜譜www.daocaipu.com雞腿肉/雞胸肉250克迷迭香25克百里香25克蒜末15克洋蔥碎25克檸檬皮碎10克
配料橄欖油100克鹽適量黑胡椒粉適量
做法
1雞腿雞胸肉洗淨。
2雞腿去骨備用。
3把雞胸肉和去骨的雞腿肉切成大小均勻的長方形或方形的塊狀，裝入碗中。
4洋蔥去皮洗淨，切成洋蔥碎；蒜瓣去皮切碎；準備好各種調料和香料。
5所有食材 道菜譜www.daocaipu.com連同橄欖油鹽黑胡椒放在一起。
6用手抓勻後醃製1小時左右。
7然後用簽子穿起來。
8平底鍋中加入少許橄欖油，放入串好的雞肉串，小火煎制。
9雞肉顏色變白後及時反面，煎熟另一面即可。
10煎熟後裝盤，淋少許個人喜歡的調料即可。
【小貼士】
1檸檬皮可去除肉類的腥味，如若沒有新鮮的檸檬皮，可以用檸檬汁代替。
2雞肉串燒外表香酥，裡面肉質細嫩，用平底鍋煎製出來的雞肉串足可媲美烤箱烤製出來的肉串。
3這道菜操作起來非常簡單，只要掌握好醃製的時間，充分入味就成功了。
4同樣方法，也適用於製作牛肉串~
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