【咖喱雞塊】
材料雞塊500g，小土豆1個，胡蘿蔔半個。
咖喱油3湯匙，鹽，料酒適量。
做法
1.雞塊洗淨浸泡1小時去除血水和雜物，中間換水幾次，沖洗乾淨瀝干水分，加鹽和料酒醃製30分鐘。土豆胡蘿蔔去皮切塊，醃好的雞塊放入樂葵料理碗中，加入咖喱油拌勻。
2.扣好放入微波爐700w高火5分鐘，取出加入土豆胡蘿蔔塊拌勻，可以根據口味再加入少量鹽。
3.扣好繼續放入微波爐700w高火5分鐘，取出攪拌一下，繼續5分鐘即可。
*咖喱油做法花生油150g，洋蔥絲30g，姜絲20g，大蒜片30g，香葉2片，咖喱粉20g。鍋裡熱油，放入洋蔥絲，姜絲，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分鐘左右。把洋蔥姜蒜撈出剩餘即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏儲存，用來做咖喱口味的肉菜，以及咖喱飯味道都非常棒。
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