主料鴨子半隻，香芋半個；
配料生薑，大蒜，干辣椒花椒蔥花，老抽生抽料酒冰糖各適量；
做法
1.香芋去皮洗淨後切成約1.5厘米見方的丁；鴨子洗淨斬成塊狀；
2.淨鍋置於火上，先下入較肥的部分炒出油；再下入其它鴨塊，大火爆炒至鴨塊出油；
3.下入兩小勺料酒，炒勻；
4.下入干辣椒薑片大蒜花椒，炒勻；
5.下入兩小勺老抽，兩小勺生抽，少許冰糖，炒勻上色；
6.下入香芋，炒勻後倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約15分鐘；
7.加入適量的鹽，再煮約5分鐘後撒入適量的蔥花即可出鍋。
小貼士
1.芋頭最好用老一點的香芋，就算這樣直接煮出來既不會爛也非常香；如果用嫩的小芋頭的話，燉煮之前最好將芋頭先用油炒一下；
2.我用的這個芋頭基本上沒有什麼粘液，如果芋頭比較嫩粘液較多的話去皮切丁的時候要小心不要弄到手上，不然會發癢的哦；
3.鴨子塊要炒干水分至出油；
4.燉煮的時候要加熱水，留意水分燒乾，如需加水，一定要加熱水。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁