材料雞翅中12個，蔥段和薑片，糖桂花2至3勺，桂花碎，溫水；
食用油，老抽，生抽，食醋，料酒，鹽，胡椒粉；
準備
將雞翅沖洗乾淨，飛水後撈出，放入調理盆，加入生抽料酒胡椒粉。此道程序可以在早上出門前完成，醃上後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏，這樣燒出來的雞翅滋味會更濃郁；
另取一小碗，放入生抽和老抽，比例大約為12，並加入1小勺食醋，混合成基礎料汁。
做法
1 炒鍋放少許食用油，油熱後下蔥段和薑片，煸炒出向後放入醃好的雞翅，大火翻炒片刻，加入料汁和糖桂花，翻炒蘸勻料汁，隨後兌入溫水，以剛沒過雞翅為好，大火燒開後，蓋上鍋蓋轉小火；
2 大約15分鐘後，開蓋加入桂花碎，再蓋上蓋子，轉中火繼續燜燒；
3 三分鐘後打開鍋蓋，大火收湯汁，撒上適量的鹽，拌勻，裝盤前將剩下的干桂花碎撒在燒好的雞翅上，即可食用。
小提示只要加水充足，蓋上鍋蓋轉小火燜上就行了，其間還可以輕鬆忙乎其他的活計。加上點食醋不僅可以起到去油解膩作用，而且還可柔和平衡糖桂花醬的甘味。另外，醃製的時候也可以用刀在雞翅上劃上幾道，便於雞翅更好的入味。
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