原料雞翅中10個中型土豆1個紅椒1/4個青椒1/4個大蒜1~2頭
5炒鍋放油燒熱放入土豆中火炸成金黃色；
6撈出土豆後，將掛好蛋清澱粉糊的雞翅放入油中，中小火炸3~5分鐘，直到雞翅表面上色均勻；
7炒鍋燒熱放平時炒菜的油量，放入蒜末改小火將蒜末炒出香味，炒香就可以，千萬不要炒焦，炒好的蒜末盛出來或者堆到鍋邊，裡面的蒜油放在鍋裡不動；
8放入蔥姜和青紅椒翻炒均勻，然後和蒜末一起炒勻，放入味極鮮醬油出香味；
9放入半碗清水，然後放入咖喱粉，少許鹽攪勻調好味道；
10煮半分鐘後用少許水澱粉勾薄芡，讓鍋裡的汁成稀糊狀；
11倒入炸好的土豆雞翅翻炒到都裹上芡汁即可關火；
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