原料苦瓜1根，雞翅10個，黑胡椒碎1湯勺，干辣椒5個，啤酒1聽，生抽1湯勺，老抽1湯勺，鹽1茶匙。
做法
1.苦瓜洗淨去瓤切片，鍋中燒開清水，放入苦瓜焯燙撈出備用。
2.雞翅對半切開，鍋中放入適量的油，煎至雞塊焦黃盛出備用。
3.鍋中留少許底油，放入蔥花薑片黑胡椒干辣椒煸香。
4.下入煎好的雞塊翻炒，放入生抽老抽鹽調味。
5.加入一聽啤酒，大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘。
6.再放入焯燙好的苦瓜繼續燜煮10分鐘，打開蓋子大火收汁即可裝盤。
友情提示
1.苦瓜經過焯燙可以去除一部分苦味。
2.用啤酒燉雞翅，酒精揮發可以帶走一部分苦味，可以做到雙重去苦。
3.炒黑胡椒的時候火力不要太大，否則容易糊掉。
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