材料雞全腿，紅椒
調料料酒，姜，蒜，紅腐乳，醬油，白糖
做法
1.雞全腿洗淨剁塊，入加了料酒和薑片的開水鍋裡焯水後撈出洗淨浮沫備用。
2.鍋中放少許底油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜煸香。
3.把雞塊姜蒜炒勻後下2塊紅腐乳和腐乳汁，炒勻。
4.再調入老抽，料酒，白糖炒至少色。
5.一次性倒入足量開水，大火燒開後轉小火，燉到雞肉熟爛後加入切塊的紅椒略炒，收汁後即可起鍋。
小貼士
1.腐乳下鍋前先碾碎用起來更方便，我偷了個懶哈。
2.水的用量一般選在全部淹沒材料還稍寬些比較合適，如果後期一定要加水的話，記得還是要開水。
3.最後加青椒的時候要是有點青椒顏色搭配就更漂亮了。
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