小貼士:
1 雞腿去骨留肉,切塊用鹽和料酒醃製;
2 下油鍋炸制,注意火候,炸太焦損失了鮮嫩的口感,把雞肉中的水分炸出80%個人感覺是最好的,當然只是個人意見,不具官方效應,歡迎效仿;
3 倒出多餘的油,留個底油煸香蔥,姜,蒜,花椒然後下入蔬菜;
4 炒至斷生下入炸好的雞塊舀入白糖和辣椒醬炒出醬香,最後依個人口味滴入生抽即可,無需放鹽了;
小貼士:
1 雞腿去骨留肉,切塊用鹽和料酒醃製;
2 下油鍋炸制,注意火候,炸太焦損失了鮮嫩的口感,把雞肉中的水分炸出80%個人感覺是最好的,當然只是個人意見,不具官方效應,歡迎效仿;
3 倒出多餘的油,留個底油煸香蔥,姜,蒜,花椒然後下入蔬菜;
4 炒至斷生下入炸好的雞塊舀入白糖和辣椒醬炒出醬香,最後依個人口味滴入生抽即可,無需放鹽了;