材料雞大腿一隻，紅黃綠彩椒各1/3只。
姜幾片，蒜幾瓣，老抽1茶匙，生抽2湯匙，花椒粉少許，耗油1湯匙，紹興黃酒1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙。
油1湯匙。辣椒油少許。
做法
1.雞腿剔骨，把肉切為兩塊，入容器中，加老抽1茶匙，生抽2湯匙，花椒粉少許，耗油1湯匙，紹興黃酒1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，用手抓勻，醃製30-60分鐘。先在樂葵料理盒的托盤下放入切好的姜蒜片，倒入1湯匙油，然後放好透明托盤，放上切好的彩椒塊。
2.放上醃好的雞腿肉，蓋好蓋子，置於烤盤上。烤箱預熱180度，中層，上下火，烤25分鐘時，取出刷一層辣椒油，繼續烤5分鐘即可。
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