原料
鴨腿兩個土豆2個薑蔥料酒老抽生抽八角桂皮幾滴醋鹽。
做法
1鴨腿剁塊土豆去皮切塊姜切片蔥塊斷；
2鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷薑片八角和桂皮炒勻；
3再加入老抽生抽，翻炒均勻上色；
4加入清水，一次加夠，清水要沒過鴨肉，大火煮開後轉中小火燜10來分鐘；
5加入土豆和鹽，加幾滴醋，繼續保持中火，為了保持土豆的完整，請不要一直翻動；
6至湯汁濃稠收干時即可熄火。最後放蔥花翻炒一下即可出鍋。
土豆燜鴨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：鴨腿兩個、土豆2個、姜、蔥、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、幾滴醋、鹽。做法：1、鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷；2、鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直...
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