【原材料】
* 公雞肉半隻青紅椒各1根洋蔥20克蔥5克姜5克蒜4粒花生米適量香菜2-3顆干紅椒隨意。
【調味料】
* a料植物油1大勺生抽2大勺。
* b料植物油2大勺香油1大勺豆瓣醬1大勺豆豉醬2大勺糖1-2大勺雞精適量。
【做法】
圖1雞塊盡量切小塊些，將a料倒入裝雞塊的碗中，用手抓勻醃製10分鐘左右入味。
圖2蔥姜蒜洋蔥切粒。
圖3將干紅椒切小段，用食品料理機將其打碎。
圖4青紅椒切圈香菜切段。
圖5鍋先燒很熱後加入植物油和香油，下入雞塊煸炒，改中火一直炒到表皮發黃，並炒雞肉中的水分。這一步時間稍長點。
圖6入洋蔥和蔥姜蒜炒香，洋蔥要炒軟出味。
圖7依次入豆瓣醬豆豉醬和干紅椒碎炒勻，再加入糖翻炒。
圖8放入青紅椒圈花生米炒勻。
圖9最後入雞精和香菜炒勻即可。
【經驗與感懷】
* 這道雞肉是不加水的，就是干炒，所以油可以適當放多點，非常干香的一道美味。
* 不需要加鹽，兩種醬料已經比較鹹了。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁